樅木國際酒莊 | 干白是什么

時間:2021-08-05 14:54:13 來源:網絡作者:樅木國際點擊: 次

夏日炎炎，

此時正是飲用干白葡萄酒的最佳季節，

干白清新淡雅的果香，干脆清爽的口感，

給酷暑中的人們帶來一絲絲清涼。

樅木國際酒莊 | 干白是什么

干白(Dry White)，即干白葡萄酒，

是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成。

白葡萄酒在釀制時，需要把皮籽過濾掉，

只用葡萄汁發酵，

所以酒液沒有經過葡萄皮的浸染，

顏色通常呈淡黃色，

常見的白葡萄品種有長相思、霞多麗、雷司令等。

樅木國際酒莊 | 干白是什么

干白葡萄酒是含糖量低于4g/L的干型白葡萄酒，

葡萄汁在釀制過程中，

糖分全部轉化為酒精，含糖量極低。

干白葡萄酒雖然含糖量低，

但喝起來不一定沒有甜味。

因為甜潤的口感不僅是由糖類帶來的，

酒精和一些酯類等成分也都能帶來一絲甜味。

白葡萄酒的釀制工藝與紅葡萄酒最大的不同是，

白葡萄酒在釀制過程中需要去掉皮渣，

以免浸染上葡萄皮的顏色。

因為少了葡萄皮的浸染，

所以白葡萄酒單寧含量較低，口感偏酸。

樅木國際酒莊 | 干白是什么

干白酒新鮮、清爽、有水果香味，

干白酒適合搭配海鮮、禽類、

奶酪以及水產品等顏色清淡的菜佐餐。

樅木·長相思干白葡萄酒，

產自西班牙的拉曼恰產區，

100%長相思葡萄品種釀造。

酒體呈稻草色澤，

綠色水果和柑橘香氣中略帶著礦物質和醋栗的香氣。

最佳品嘗溫度：6-10℃，

喝之前適當冰鎮一下更好喝！

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